El Restaurante AKELARRE, personalizado en Pedro Subijana, es una labor de equipo, de un equipo extraordinario, alguno de cuyos componentes puntales trabajan codo con codo junto al chef desde hace muchos años.

Restaurante

Cuestionarlo todo. ¿Por qué no de otra manera?

Su verdadera historia como cocinero empieza en la Escuela de Hostelería de Madrid y posteriormente en la Escuela Euromar de Zarautz de la mano de su maestro, hoy su amigo Luis Irizar. Tras sus primeros pasos profesionales en Tolosa, Hernani, Madrid y Estella, llega a AKELARRE como chef y responsable del restaurante.

Desde esa orilla mágica del Cantábrico, su capacidad artística al frente de la cocina y su constante labor han llevado a su restaurante a la cima gastronómica y su cocina es conocida actualmente en todo el mundo.

Historia

AKELARRE en fechas

1948 – Nace el 5 de noviembre en Donostia – San Sebastián

1970 – AKELARRE abre su puertas por primera vez

1975 – Pedro Subijana comienza su andadura en AKELARRE

1976 – Primera mesa redonda sobre gastronomía Club de Gourmets

1978 – AKELARRE consigue su primera estrella Michelín

1979 – Premio nacional de gastronomía Mejor Cocinero

1982 – AKELARRE consigue su segunda estrella Michelín

1986 – Fundación de Eurotoques en Bruselas. Pedro Subijana Comisario General por España

1992 – Se estrena el programa de televisión “La cocina de Pedro Subijana”

2003 – Presidente de Eurotoques Internacional durante 4 años

2007 – AKELARRE consigue su tercera estrella Michelín

2015 – Tambor de oro de la Ciudad de San Sebastián

 

El edificio y sus txokos

Galería de imágenes

Cocina

Degustación

Pedro Subijana y Félix Echave

Degustación

Vistas desde AKELARRE

Vistas desde el comedor

Desgustación

Equipo

Atardecer desde AKELARRE

Degustación

Bodega

Equipo

Jardín

Restaurante AKELARRE

Interior

Interior

Cocina

Degustación

Pedro Subijana y Félix Echave

Degustación

Vistas desde AKELARRE

Vistas desde el comedor

Desgustación

Equipo

Atardecer desde AKELARRE

Degustación

Bodega

Equipo

Jardín

Restaurante AKELARRE

Interior

Interior