AKELARRE
EL HOTEL
ESPAZIO OTEIZA
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Gastronomía y noches de vanguardia frente al mar Cantábrico

El Restaurante AKELARRE, personalizado en Pedro Subijana, es una labor de equipo, de un equipo extraordinario, alguno de cuyos componentes puntales trabajan codo con codo junto al chef desde hace muchos años.

Restaurante

Pedro Subijana

Pedro Subijana, como uno de los fundadores en activo de la Nueva Cocina Vasca, inició en Akelarre un camino que transformó la gastronomía del país. Apostó por una cocina de autor que respetara el producto local sin renunciar a la innovación.

Historia

AKELARRE en fechas

1970 – AKELARRE abre su puertas por primera vez

1975 – Pedro Subijana comienza su andadura en AKELARRE

1976 – Primera mesa redonda sobre gastronomía Club de Gourmets

1978 – AKELARRE consigue su primera estrella Michelin

1979 – Premio nacional de gastronomía Mejor Cocinero

1982 – AKELARRE consigue su segunda estrella Michelin

1986 – Fundación de Eurotoques en Bruselas. Pedro Subijana Comisario General por España

1992 – Se estrena el programa de televisión “La cocina de Pedro Subijana”

2003 – Presidente de Euro-Toques Internacional durante 4 años

2007 – AKELARRE consigue su tercera estrella Michelin

2015 – Tambor de oro (hijo predilecto) de la Ciudad de San Sebastián

2017 – Apertura del Hotel Akelarre

2017 – Apertura Espazio Oteiza al público

2023 – Homenaje de Diálogos de Cocina a Pedro Subijana

2024 – Premio Homenaje San Sebastián Gastronomika a Pedro Subijana

2024 – Pedro Subijana nombrado Chef Mentor en la Gala Michelin España

2025 – Pedro Subijana, distinguido como Chef of The Year de Tapas Magazine

2025 – 50 aniversario de la llegada de Pedro Subijana y Ada Pinter a Akelarre

 

El edificio y sus txokos

Galería de imágenes

Fachada

Pedro Subijana y Oihana Subijana

Pedro Subijana

Cocina

Bonito de Anzuelo

Salmonete de fritura

Flan de esparrago verde y blanco

Degustación

Vistas desde AKELARRE

Terrazas

Degustación

Equipo

Atardecer desde AKELARRE

Atardecer

Degustación

Jardín

Interior

Interior

Interior

Mesas

Fachada

Pedro Subijana y Oihana Subijana

Pedro Subijana

Cocina

Bonito de Anzuelo

Salmonete de fritura

Flan de esparrago verde y blanco

Degustación

Vistas desde AKELARRE

Terrazas

Degustación

Equipo

Atardecer desde AKELARRE

Atardecer

Degustación

Jardín

Interior

Interior

Interior

Mesas