La Cocina:El taller de producción donde, con las mejores herramientas, se fabrican a diario, con las mejores viandas, los platos más apetecibles que somos capaces de elaborar.
El Aula de cocina:Taller, banco de pruebas, laboratorio... Mil nombres se usan para denominar a este espacio donde se ensaya, se prueba, se experimenta... Lo que después entrará a formar parte de nuestros Menús. Además de para dar Cursos y hacer Comidas Guiadas.
La Bodega:En el silencio y la oscuridad, en el reposo... Los vinos de más de 600 referencias son guardados y esperan su turno para ser los mejores acompañantes de nuestros Menús.
El Huerto:Desde los años 80 cultivamos nuestras hierbas y nos surtimos de nuestra pequeña producción con la ayuda de expertos en botánica.
El Comedor Oteiza:Un lugar ideal para celebrar cualquier evento en familia o con amigos o colegas, en grupos numerosos (de 80 a 140 personas).
El Comedor:El Escenario donde se desarrolla con la mejor sincronización la obra en dos sesiones diarias.
