En nuestra Aula de Cocina se desarrollan a diario las pruebas y ensayos que desembocan en los nuevos platos de nuestra carta.

Pero también es el lugar de demostración donde, unas veces a grupos de aficionados (de 8 a 25 personas), otras a profesionales, o incluso a niños...

Impartimos clases magistrales de la mano de Pedro Subijana y su equipo creativo con Borja García-Argüelles y Enrique Fleischmann como titulares.

Estas actividades se organizan a medida y bajo previo encargo, terminando o no, en una comida que contiene esas técnicas aprendidas.